丸源商店、ずっと通っていて肉そばは2回目！ : ラーメン大好き、料理大好き、食べ歩きブログ

夏限定が「つけ麺」「盛岡冷麺」なので、最近言ってなかった丸源商店さん。実はこちらも来来亭と同様にスマホアプリになっていくようで私も登録しています。まだ稼働させてはいませんけれど。

久しぶりに辛い丸源を食べたくなり訪問。今日頼むのは「辛肉そば」です。実はこんなに丸源商店に行っているのに看板商品の「肉そば（下画像）」って過去に１度しか食べてないのです。というのもラーメンにバラ肉ってあまり好みでなかったので。

しかし「辛肉そば」は興味あったのも確かで、今日はそちらをネギトッピング+180円でオーダーしました。オーダー時にスタッフさんに「できるだけ辛く」とお願いして辛めのをお願いしました。丸源商店さんでは「辛いのが大好きな限定良く食べるお客さん」という位置づけらしいのです（笑）

そうそう、今日はカウンター席に座りましたが、コロナ対策で隣席との間に一蘭のように透明なアクリルの間仕切りが仕切られてました。

運ばれてきた一杯、葱がこんもりです。そしてニラや辛味がどっさり。なので今日は「どろだれラー油」をそんなにたくさん入れずに食べてみました。スープは醤油ベースですね。結構旨みも出ています。そして柚子がよい味をかもしていてスープに溶かすと良い感じに変化します。

バラ肉も結構なグラム数入ってますね。カウンター越しがオープンキッチンで、調理が見られるのですが、バラ肉を秤で1食づつ量ってました。もちろん手袋もちんとして衛生対策もしっかりしていますね。

そのバラ肉ですが、くちどけも良く美味しかったです。そして麺はカタメにお願いしましたが、これが細縮れ麺でスープにもまっちしてまったりと食べられました。

途中から揚げニンニクを入れてガッツリと完汁、中々肉そばも美味しいと思いました。そして今日は前に買った福袋に付いてた500円の金券を使い安く食べられましたよ。