梅雨の季節というのに晴れて気温が高い、しかしジメジメは変わらないので、濃いめのラーメンをというので会津ラーメン和さんで通常はアッサリ醤油味の「青じそラーメン」を濃厚醤油で作ってもらいました。もちろん麺は太麺カタメ、モチモチの自家製麺が美味しいのです。
男性でも実は頼めるレディスセットは毎週水曜日のランチ限定。好きなラーメン+200円でミニ丼(3種類)+ドリンク+食後のシャーベットが食べられる大変お得なセットです。
今日の丼ものは定番の「和特製 卵かけご飯」「ネギメンマ丼」「ペッパーチャーシュー丼」の3種類なので、少な目の「ネギメンマ丼」に、ドリンクはアイスウーロン茶でお願いしました。
着丼した一杯、カタメに茹でられた太麺、ちょうどよい茹で加減でモチモチが引き立ちます。そして具には厚手なチャーシュー・甘みのあるメンマ・シャキシャキな食感で彩の良い水菜・ナルトなどが美しく飾られています。
そして刻まれた紫蘇の香りが染みた濃厚醤油スープ、めちゃ美味しいです。今日は豆板醤やニンニクなどは一切入れずに、青じその風味を味わってみました。
嬉しいことに味玉をサービス頂きました。半熟に下限よく茹でられ濃厚スープにマッチしていますね。そしてチャーシューは思った以上に肉厚で、なのにくちどけも良く美味しい。
ネギメンマ丼はラーメンにも入っている甘みが感じるメンマと刻み葱をゴマ油等で和えて、白ご飯に載せられていて箸が止まらないって感じ。ご飯を食べてから濃厚スープを啜りますともう堪らない感じ。これはアッサリ醤油よりも堪能度高いと思います。
スープは完汁したかったのですが残り2cmで止めておき、その分ウーロン茶を完汁しました。美味しいセットに腹パンでした。
■会津ラーメン和
埼玉県春日部市中央1-46-9
ラーメン、つけ麺、丼もの(その他)
営業時間
[月~金] 11:00-15:00、17:00-22:00
[土・日・祝] 11:00-22:00
(いずれもスープ切れ終了)
日曜営業
定休日、不定休
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